Espaguetis con langostinos y setas Thermomix

Espaguetis con langostinos y setas Thermomix.


Espaguetis con langostinos y setas Thermomix


Ingredientes

300 GR. SPAGUETTIS
200 GR. LECHE EVAPORADA
100 GR. CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
15 GR. JENGIBRE FRESCO EN RODAJAS
UN TARRO DE SETAS SHIITAKE (250 GR.NETO), U OTRA SETA
15 LANGOSTINOS
20 +20 GR. ACEITE
SAL Y PIMIENTA
CEBOLLINO O PEREJIL PICADO

Accesorios

Preparación

PELAR LOS LANGOSTINOS, RESERVAR LOS CUERPOS Y CON LAS PELAS Y CABEZAS HACER UN FUMET, CUBRIR LAS PIELES CON AGUA Y 10 MIN. VAROMA, VEL.1 , COLAR Y AÑADIR MAS AGUA AL FUMET, HASTA 1,500 LITROS, SAL Y UN CHORRO DE ACEITE.. PONER UNOS 6 MIN. A TEMP. VAROMA, Y CUANDO ALCANCE ESA TEMP, METER LOS ESPAGUETIS POR EL BOCAL, AYUDAR A QUE VAYAN BAJANDO AL VASO Y PROGRAMA 12 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, GIRO IZDA.  ESCURRIR Y RESERVAR.
SECAR EL VASO, 20 GR. DE ACEITE  Y LANGOSTINOS, SOFREÍR 3 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA. RESERVAR.
SIN LAVAR EL VASO CEBOLLA Y AJOS, 3 SEG VEL.5.,  AÑADIR OTROS 20 GR. ACEITE Y EL JENGIBRE EN RODAJAS, SOFREÍR 6 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA.
AGREGAR LA LECHE EVAPORADA Y TRITURAR 20 SEG. VEL.6.
INCORPORAR LAS SETAS ESCURRIDAS, SALPIMENTAR Y COCER 4 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, GIRO IZDA.
SERVIR LA PASTA SALSEANDO Y COLOCANDO LOS LANGOSTINOS POR ENCIMAY EL JUGO QUE HAN SOLTADO. ESPOLVOREAR CEBOLLINO PICADO.


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