ENSALADA DE PASTA, ATÚN Y ANCHOAS


ENSALADA DE PASTA, ATÚN Y ANCHOAS
Tiempo en Thermomix®:
12 minutos
12 minutos
Personas
4 Raciones

Ingredientes

250 GR. PASTA
300 GR. ATÚN EN ACEITE OLIVA ESCURRIDO
EL ACEITE DE LAS LATAS UNOS 100 GR.
2 HUEVOS COCIDOS
30 GR. MOSTAZA DE DIJON
40 GR. VINAGRE DE JEREZ
SAL Y PIMIENTA
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
6 ANCHOAS DE LATA
1 BOTE PEQUEÑO DE GUISANTES

Accesorios

Preparación

COCER LA PASTA: YO UTILICÉ MACARRONES VEGETALES. PONER 1,5 L. DE AGUA, DOS CUCHARADITAS DE SAL Y UN CHORRO DE ACEITE,  EN EL VASO, PROGRAMAR UNOS 8 MIN. CUANDO LA TEMPERATURA LLEGUE A VAROMA, PONER 2 MINUTOS MÁS DE LO QUE MARCA EL FABRICANTE, EN ESTE CASO 11 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA, E IR ECHANDO POR EL BOCAL LA PASTA. ESCURRIR ,REFRESCAR Y RESERVAR.
HUEVOS Y ANCHOAS EN EL VASO, 2 SEG. VEL.5. AÑADIR EL ACEITE DE LAS LATAS, ( QUE LLEGUE A 100 GR.,AÑADIENDO UN POCO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN), PIMIENTA, MOSTAZA, AZÚCAR, PIZCA DE SAL Y 10 SEG. VEL.3.
INCORPORAR LA PASTA, GUISANTES, Y ATÚN DESMIGADO, 20 SEG. VEL. CUCHARA, GIRO IZDA. ACABAR DE MEZCLAR CON ESPÁTULA Y SERVIR FRÍO.
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