Ensalada de alubias y salchichas

Ensalada de alubias y salchichas

Ensalada de alubias y salchichas

Ingredientes

1 bote de alubias blancas (400 gr. escurrido)
250 gr. salchichas de pollo frescas
200 gr. pimientos verdes
150 gr. cebolleta
25 gr. aceite oliva
sal , perejil y orégano
2 dientes de ajo
80 gr. vino blanco
vinagreta: 75 gr. aceite o.pv. t 50 gr. vinagre jerez, sal
pimentón para espolvorear


Preparación

Ajos, 3 seg. vel. 5. bajar restos, añadir 25 gr. aceite y sofreír 4 min. varoma, vel.1
colocar la mariposa y echar las salchichas 2 min. varoma, vel.cuchara.
añadir el vino blanco y orégano, quitar el cubilete 6 min. varoma, vel. cuchara. dejar enfriar y reservar.
Pimientos y cebolleta 2 seg. vel.5. reservar
vinagreta : aceite , vinagre y sal 10 seg. vel.3.
mezclar la vinagreta, picada , salchichas y las alubias escurridas en un bol.
servir frío espolvoreado con perejil y pimentón.
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