CUCHARILLAS DE BOMBONES DE JAMÓN - FOIE


                                        CUCHARILLAS DE BOMBONES DE JAMÓN - FOIE   

Tiempo en Thermomix®:
Tiempo de horneado:
20 minutos
1 minute
15 minutos
Personas
8 Raciones

Ingredientes

MASA BRISE
HUEVO BATIDO
LONCHAS DE JAMÓN SERRANO FINAS
MOUSSE DE FOIE-GRASS: 100 GR. DE FOIE GRASS
10 GR. JEREZ SECO
UN POQUITO PEREJIL PICADO
SAL Y PIMIENTA
100 GR. DE QUESO DE UNTAR
30 GR. DE NUECES

Accesorios

CUBITERA, CUCHARILLAS DE PRESENTACIÓN

Preparación

HACER UNA PLANTILLA CON LA FORMA DE LAS CUCHARILLAS DE PRESENTACIÓN, CORTAR CON LA PUNTA DE UN CUCHILLO LAS FORMAS, PONER ENCIMA DE LAS CUCHARILLAS , UNTADAS CON UN POQUITO DE ACEITE, PINTAR CON HUEVO Y PINCHAR CON UN PALILLO, HORNO PRECALENTADO 12 Ó 15 MINUTOS.
MOUSSE DE FOIE: TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO 6 SEG. VEL. 5
PONER LAS LONCHAS DE JAMÓN EN CUBITERAS, HUNDIÉNDOLAS UN POCO, ECHAR UNA CUCHARILLA DE LA MOUSSE,CERRAR Y TAPAR DANDO FORMA DE BOMBÓN, METER EN LA NEVERA UN POCO. PONER ENCIMA DE CADA CUCHARILLA DE PASTA BRISSE, Y SERVIR CON EL MOUSSE SOBRANTE
Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información