Corona de bacon y queso

Corona de bacon y queso

Corona de bacon y queso con thermomix,es una receta fácil de hacer y sabrosa                                           

Masa:
1-50 g. de aceite de oliva
2-100 g. de agua mineral
3-100 gr. de leche semidesnatada
4-1 yema de huevo y una clara para pintar al final
5-1 cucharadita de miel o azúcar invertido
6-1 cucharadita de sal
7- 25 gr. de levadura fresca
8-450 gr. de harina de fuerza
relleno:
1-lonchas de queso semicurado

2-lonchas de bacon

Preparación
1-leche,agua y aceite 1 minuto 37º vel.3
2-levadura 10 segundos vel.3
3-yema y miel o azúcar invertido 10 segundos vel 10
4-harina y sal 2 minutos vel. espiga
5-dejar reposar 30 minutos tapado en un sitio cálido
6-desgasificar y hacer un rectángulo estirando con el rodillo,cubrirlo todo con bacon y queso y enrollar como si fuera un brazo gitano a lo largo, unir en forma de rosca.cortar en porciones con la punta de la tijera sin llegar al final.untar con clara,y volver a reposar tapado hasta que leve otra vez.
7-untar otra vez con clara y horno precalentado 180º 45 minutos.

A nosotros nos gusta, a la hora de servirlo,echarle lactonesa en el centro,mis invitados se ponen moraos con esta rosca.

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