CONCHAS DE MARISCO GRATINADAS

Tiempo total
Tiempo total:
Tiempo en Thermomix®:
Tiempo de horneado:
30 minutos
30 minutos
3 minutos
Personas
8 Raciones

Ingredientes

2 FILETES DE PESCADO(YO ECHÉ UNO DE RAPE Y MERLUZA)
MEDIA CEBOLLA,DOS AJOS Y PEREJIL
UN PUÑADO DE MEJILLONES
150 GR DE GAMBAS
40 GR. MANTEQIUILLA
40 GR. ACEITE OLIVA
65 GR. HARINA
450 ML.(ENTRE FUMET,LECHE Y AGUA DE ABRIR LOS MEJILLONES)
SAL,PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA
QUESO RALLADO

Accesorios

MOLDES PARA HORNO VAROMA

Preparación

HACER AL VAPOR EL PESCADO EN EL VAROMA 8 MIN..VAROMA,VEL.2.SACAR,DESESPINAR Y RESERVAR
HACER EL FUMET CON LAS CABEZAS Y PIELES DE GAMBAS,5 MIN.VAROMA,VEL 3.COLAR Y RESERVAR
ABRIR AL VAPOR LOS MEJILLONES Y RESERVAR
CEBOLLA,AJOS Y PEREJIL 4 SEG,VEL 5
MANTEQUILLA Y ACEITE 5 MIN. VAROMA,VEL.3
HARINA Y ESPECIAS 4 MIN.100º VEL.4
LECHE,FUMET Y AGUA DE MEJILLONES (450 GR, TOTAL) ESPECIAS 4 MIN. 100º,VEL 4
LOS PESCADOS,GAMBAS Y MEJILLONES Y 1 MIN. 100º VEL 1
RELLENAR LOS MOLDES,CUBRIR CON QUESO RALLADO(YO UTILICÉ 4 QUESOS DEL CASERÍO) Y GRATINAR.
Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información