Cisnes rellenos de piquillo

Cisnes rellenos de piquillo

Cisnes rellenos de piquillo thermomix

Ingredientes

Masa choux: 50 gr. mantequilla
170 gr. agua
3 huevos m
1/2 cucharadita de azúcar y 1/2 de sal
80 gr. harina
relleno: 8 palitos de cangrejo
8 pimientos del piquillo en lata
20 gr. jugo de la lata
20 gr aceite
150 gr. gambas peladas descongeladas


Preparación

*Masa choux: agua ,mantequilla, azúcar  y sal 3 min. 100º ,vel.1
harina de golpe 15 seg. vel.4. dejar entibiar.
huevos semi batidos por el bocal con la máquina en marcha en vel,4. meter en una manga pastelera y hacer los pastelitos y las cabezas. horno precalentado 190º 35 min. dejarlos 10 minutos más con la puerta del horno semiabierta para que sequen por dentro.
*Relleno:pimientos 1 seg. vel.5 .añadir el aceite y sofreír 4 min. varoma, vel 1.
gambas y palitos por la mitad, 5 min. varoma, vel.2. triturar 3 seg. vel.4
Añadir el caldo de la lata 20 gr. y mezclar 1 seg. vel.4. 
Dejar  enfriar y rellenar los cisnes.
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