CHAMPIÑONES ENCROQUETADOS

Tiempo total
Tiempo en Thermomix®:
16 minutos
Personas
6 Raciones
CHAMPIÑONES ENCROQUETADOS

Ingredientes

700 GR. DE CHAMPIÑOENS GRANDES(PESO BRUTO)
25 GR. MANTEQUILLA
25 GR. ACEITE
50 GR. HARINA
30 GR. JAMÓN SERRANO
60 GR. CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
PEREJIL
250 GR. LECHE
NUEZ MOSCADA,SAL,PIMIENTA NEGRA
HUEVO Y PAN RALADO D AJO Y PEREJIL,MEZCLADO CON SEMILLAS DE SÉSAMO

Accesorios

Preparación

QUITAR EL TALLO A LOS CHAMPIS,LAVAR Y ESCURRIR BIEN
PICAR EL JAMÓN CON GOLPES DE TURBO,RESERVAR
SIN LAVAR EL VASO, CEBOLA,AJOS Y PEREJIL 3 SEG.VEL5
ACEITE Y MANTEQUILLA 6 MIN. VAROMA,VEL.3
TALLOS DE LOS CHAMPIÑONES Y JAMÓN 2 MIN.,VAROMA,VEL.3
BAJAR RESTOS, HARINA, 2 MIN. 10º,VEL 3
LECHE ,ESPECIAS,6 MIN. 100º,VEL.3.DEJAR TEMPLAR Y RELLENAR LOS SOMBREROS DE LOS CHAMPIS.
REBOZAR CON HUEVO Y PAN RALLADO DE AJO Y PEREJIL MEZCLADO CON SEMILLAS DE SÉSAMO.FREÍR,SE PONDRÁN A FLOTAR,IR DÁNDOLES VUELTAS.
LA CARNE DE LOS CHAMPIS QUEDA SUPERJUGOSA, EN CUANTO ESTÉN DORADOS SACAR RÁPIDO, PARA QUE NO EMPIECE A SALIRSE EL AGUA QUE CONTIENEN
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