CARAMELOS DE GAMBAS

Tiempo total
Tiempo total:
Tiempo en Thermomix®:
Tiempo de horneado:
30 minutos
15 minutos
15 minutos
Personas

Ingredientes

MASA: 50 GR. ACEITE
50 GR. VINO BLANCO
50 GR. AGUA
1/2 CUCHARADITA DE SAL
1/2 CUCHARADITA LEVADURA EN POLVO
UN HUEVO PARA PINTAR
230 GE, HARINA
RELLENO: 2 DIENTES DE AJO EN LÁMINAS
20 GR. ACEITE
180 GR. GAMBAS PELADAS DESCONGELADAS
8 PIMIENTOS DEL PIQUILLO DE LATA
15 GR. MANTEQUILLA
15 GR. HARINA
170 GR. LECHE
SAL, NUEZ MOSCADA Y PIMIENTA NEGRA

Accesorios

Preparación

 RELLENO:  ACEITE Y AJOS 4 MIN. VAROMA, VEL.1.
GAMBAS 3 MIN,. VAROMA, VEL1
PIMIENTOS 5 SEG. VEL.4 SACAR Y RESERVAR.
MANTQUILLA 1 MIN. 100º VEL1 , HARINA 1 MIN, 100º, VEL2
LECHE,PIMIENTA,SAL Y NUEZ MOSCADA 3 MIN, 100º, VEL.3. ECHAR EL RELLENO Y ENFRIAR.
MASA: AGUA, ACEITE, Y VINO BLANCO 1 MIN. 37º ,VEL.1,  HARINA, SAL Y LEVADURA 4 SEG. VEL.5 Y DESPUÉS 1 MIN. VEL. ESPIGA.
COGER PORCIONES, ESTIRARLAS CON EL RODILLO , RELLENAR, FORMAR EL CARAMELO , UNTAR CON HUEVO Y HORNO PRECALENTADO A 200º 18 A 20 MINUTOS.
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