CALLOS CON GARBANZOS




Ingredientes

600 GR. DE PATA DE VACUNO (CON EL HUESO)
500 GR. MORRO DE VACUNO
500 GR. CALLOS
UNA CEBOLLA ENTERA
4 CLAVOS DE OLOR
UNA HOJA DE LAUREL
200 GR. DE GARBANZOS COCIDOS (YO LOS HAGO EN LA OLLA EXPRES)
UN CHORIZO
EL RESTO ,LOS INGREDIENTES QUE FALTAN DE SU RECETA

Accesorios

OLLA EXPRES

Preparación

COCER EN LA OLLA EXPRES, LA PATA,MORRO,CALLOS,LA CEBOLLA CON LOS CLAVOS PINCHADOS, LAUREL Y SAL 35 MINUTOS,LA PATA NECESITARÁ 10 MINUTOS MÁS.
CORTAR Y DESHUESARLO TODO Y HACER LA RECETA DE MEPOLAR
http://www.recetario.es/receta/2884/callos-la-madrilena-madrid.html
YO EN VEZ DE CALDO DE CARNE HE ECHADO EL DE COCER LOS CALLOS, LA MORCILLA LA HE SUSTITUÍDO POR UN CHORIZO, EL JAMÓN ES EL QUE TIENE EL HUESO,EL AGUA DE COCERLOS QUE SOBRA, LA PONGO EN UNA OLLA ,VUELCO LOS CALLOS Y GARBANZOS Y LO PONGO A COCER 5 MINUTOS, CAHFANDO UNOS CUANTOS GARBANZOS,PARA TRABAR UN POCO MÁS LA SALSA.
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