Callos con garbanzos

Callos con garbanzos


Callos con garbanzos thermomix


Ingredientes

600 gr. de pata de vacuno (con el hueso)
500 gr. morro de vacuno
500 gr. callos
una cebolla entera
4 clavos de olor
una hoja de laurel
200 gr. de garbanzos cocidos (yo los hago en la olla expres)
un chorizo
el resto ,los ingredientes que faltan de su receta.

Preparación

Cocer en la olla exprés, la pata,morro,callos,la cebolla con los clavos pinchados, laurel y sal 35 minutos,la pata necesitará 10 minutos más.
Cortar y deshuesar todo y hacer la receta de mepolar
Yo en vez de caldo de carne he echado el de cocer los callos, la morcilla la he sustituído por un chorizo, el jamón es el que tiene el hueso,el agua de cocerlos que sobra, la pongo en una olla ,vuelco los callos y garbanzos y lo pongo a cocer 5 minutos, chafando unos cuantos garbanzos,para trabar un poco más la salsa.
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