CALABACÍN EN COSTRA

Tiempo total
Tiempo total:
Tiempo en Thermomix®:
Tiempo de horneado:
68 minutos
28 minutos
40 minutos
Personas
6 Raciones

Ingredientes

800 GR. CALABACÍN CON PIEL
500 GR. PATATAS SIN PIEL
2 HUEVOS
200 GR. CEBOLLA
3 DIENTES DE AJO
80 GR. PARMESANO
50 GR. PAN RALLADO DE AJO Y PEREJIL
25 GR. ACEITE
PEREJIL
PIMIENTA, NUEZ MOSCADA Y UNA CUCHARADITA DE SAL

Accesorios

VAROMA

Preparación

RALLAR EL QUESO, 5 SEG. VERL.5-7-10. RESERVAR.
CORTAR LAS PATATAS EN DISCOS FINOS Y COLOCAR EN EL FONDO Y BANDEJA DEL VAROMA. RESERVAR.
CEBOLA Y AJOS, 3 SEG. VEL.5. AÑADIR EL ACEITE Y SOFRÍR 8 MIN. VAROMA, VEL.1.
AÑADIR EL CALABAÍN EN TROZOS Y PICAR 4 SEG. VEL.5. COLOCAR EL VAROMA ENCIMA Y GUISAR 20 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, GIRO IZDA.
ECHAR LAS PATATAS AL VASO, 40 GR. DEL PAN RALLADO, 60 GR DE QUESO RALLADO, LOS HUEVOS, SAL, PIMIENTA  Y NUEZ MOSCADA, MEZCLAR 6  SEG. VEL.5.
VOLCAR EN UNA  BANDEJA,( DEJAR TEMPLAR UN POCO) ,FORRADA CON PAPEL DE HORNEAR, IR FORMANDO COMO UN ROLLO, AYUDÁNDONOS CON UNA LENGUA,ARREMETIENDO DE ABAJO A ARRIBA,COMO EN LA FOTO.
ESPOLVOREAR CON EL RESTO DE QUESO Y PAN RALLADO, HORNO PRECALENTADO A 200º, DE 40 A 50 MINUTOS, HASTA QUE VEAMOS UNA COSTRA DORADITA.
SERVIR CON TOMATE Y ALBAHACA.

VERDURAS UTILIZADAS

ARREMETIENDO EL ROLLO

ROLLO ESPOLVOREADODE QUESO Y PAN RALLADO

ROLLO HORNEADO

ROLLO FINALIZADO

PORCIÓN
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