BAVAROIS DE SANDÍA CON HIRBABUENA

Tiempo total
Tiempo total:
Tiempo en Thermomix®:
6 minutos
6 minutos
Personas
5 Raciones

Ingredientes

350 GR. DE SANDÍA SIN PIEL Y SIN PEPITAS.
RODAJAS FINITAS DE SANDÍA
200 GR. DE NATA PARA MONTAR
80 GR. DE AZÚCAR GLASS
5 HOJAS DE GELATINA, YO USÉ DE LAS PEQUEÑAS
HOJAS DE MENTA O HIERBABUENA, YO USÉ UN BUEN PUÑADO

Accesorios

Preparación

HACER AZÚCAR GLASS Y RESERVAR
MARIPOSA, MONTAR LA NATA BIEN FRÍA EN VEL. 3 1/5, CUANDO CASI ESTÉ AÑADIR EL AZÚCAR GLASS. RESERVAR
SANDÍA Y MENTA, 20 SEG. VEL.6. PONER A CALENTAR HASTA QUE LLEGUE A 100º, UNOS 3 Ó 4  MINUTOS, REMOJAR EN AGUA FRÍA LAS HOJAS DE GELATINA, ESCURRIRLAS Y ECHARLAS A LA PREPARACIÓN CUANDO HAYA ALCANZADO LOS 100º, 10 SEG. VEL.4, DEJAMOS TEMPLAR Y MEZCLAMOS CON LA NATA MONTADA.
PONEMOS UN REDONDEL DE SANDÍA EN CADA MOLDE, Y LLENAMOS.
METER EN LA NEVERA UNAS HORAS, DESMOLDAR Y ADORNAR.
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