Albóndigas de salmón con almejas Thermomix

Albóndigas de salmón con almejas Thermomix.



Albóndigas de salmón con almejas Thermomix

Ingredientes

*ALBÓNDIGAS: -2 DIENTES DE AJO
-400 GR. SALMÓN SIN PIEL Y SIN ESPINAS
-100 GR. CEBOLLA
-PEREJIL
-SAL Y PIMIENTA
-1 HUEVO
-40 GR. PAN RALLADO (MÁS EL DE REBOZAR)
-ACEITE PARA FREÍR
*SALSA: -100 GR. CEBOLLA
-2 DIENTES DE AJO
-350 GR. AGUA
-80 GR. VINO BLANCO
-PEREJIL
-PASTILLA DE PESCADO
-15 GR. HARINA
-300 GR. ALMEJAS
-25 GR. ACEITE

Accesorios

CESTILLO

Preparación

*ALBÓNDIGAS: CEBOLLA, AJOS Y PEREJIL PICAR 4 SEG. VEL.5.
SALMÓN TROCEADO, HUEVO, PIMIENTA, PAN RALLADO Y SAL, 5 SEG. VEL.5. FORMAR ALBÓNDIGAS Y PASAR POR PAN RALLADO, FREÍR Y RESERVAR EN UNA OLLA.,
*SALSA: CEBOLLA Y AJOS, 4 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS, ECHAR 2 GR. ACEITE Y SOFREÍR 6 MIN. VAROMA, VEL.1.
AÑADIR LA HARINA Y 1 MIN. VAROMA, VEL.3.
AGUA, VINO BLANCO,  Y PASTILLA, COLOCAR EL CESTILLO CON LAS ALMEJAS LAVADAS DENTRO DEL VASO, PROGRAMAR 10 MIN VAROMA, VEL.2.
QUITAR EL CESTILLO Y TRITURAR 5 SEG. VEL.5
VOLCAR TODO EN LA OLLA DE LAS ALBÓNDIGAS Y COCER A FUEGO LENTO 15 MIN. AGREGAR MÁS AGUA SI  LA SALSA OS GUSTA MENOS ESPESA.
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